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動(dòng)植物油是人們生活中不可少的物質(zhì)，但動(dòng)植物油含有許多雜質(zhì)，色素和異味物質(zhì)，其中一些對(duì)健康有害。 隨著生活水平的提高，動(dòng)植物油的質(zhì)量，純度和口感越來(lái)越高，需要脫色，去除異味和雜質(zhì)。
活性土是以膨潤(rùn)土為原料，經(jīng)無(wú)機(jī)酸活化而制得。 在活化過(guò)程中，H將替換層之間的陽(yáng)離子，例如Ca，Mg，K，Na等，以使其溶解。
同時(shí)，強(qiáng)酸還可以溶解八面體結(jié)構(gòu)中的鋁離子，并去除礦物表面的雜質(zhì)，疏通毛孔，顯著增加孔的體積和表面積。 因此，提高了產(chǎn)品的吸附能力，并且提高了脫色能力。可廣泛用于動(dòng)植物油脂的脫色和精制。
活性白土重要的性能是其吸附和脫色能力。其吸附主要表現(xiàn)為兩種形式：物理吸附和化學(xué)吸附。 產(chǎn)生物理吸附的力為范德華力。
該力通常存在于吸附劑表面和被吸附物分子之間。它去除動(dòng)植物油，例如胡蘿卜素，有機(jī)色素，例如葉黃素和葉綠素，磷脂和脂肪糖以及有害成分，例如黃曲霉毒素，游離棉酚等；化學(xué)吸附取決于化學(xué)鍵的形成，具有明顯的選擇性，例如含羥基的物質(zhì)，痕量金屬（痕量鐵，銅，鎳等）和肥皂（鈣皂，鎂皂等）和其他雜質(zhì) 具有選擇性吸附功能 同時(shí)，它們還可以去除一些氧化產(chǎn)物，例如醛，酮和環(huán)氧化物。
以達(dá)到脫色，除臭，解毒，減少脂肪氧化的目的，從而提高了食用油的質(zhì)量，延長(zhǎng)了其貯存期。目前，它廣泛用于各種動(dòng)植物油的脫色，如大豆油，菜籽油，花生油，棉籽油，向日葵油，棕櫚油，椰子油，蓖麻油，茶油，玉米胚芽油， 精制核油，芝麻油，桐油，紅花油等。
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